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ニッカウイスキー創業者竹鶴の品質へのこだわりは高価な果汁100%ジュースしか出荷しなかったため、あまり売れなかったといいます。昭和15年にウイスキーの出荷を開始。製品はリンゴジュースの商品名「日果」をカタカナにし、ニッカウヰスキーと名づけられた。直後にウイスキーは統制品となり、大日本果汁は海軍監督工場となり、日本国産ウイスキーへの需要が高まりました。昭和18年、竹鶴政孝が社長に就任。